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| Colheita seletiva é feita grão a grão, escolhendo apenas os maduros –
chamados de cereja – e de melhor qualidade - Divulgação |
Cafeicultoras da região do Norte Pioneiro realizam neste mês de junho
mutirões para a colheita seletiva do café especial, premiado por dois
anos consecutivos no concurso Qualidade do Café do Paraná e destaque na
premiação nacional da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
As agricultoras participam do projeto Mulheres do Café, criado em 2013
pelo Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural
(Emater) para incentivar o cultivo de bebidas especiais por mulheres.
O projeto reúne cerca de 200 participantes de 12 municípios do Norte
Pioneiro. Ao menos metade delas participa do mutirão. O café selecionado
é colhido antes da colheita geral, que segue até agosto. Nos últimos
dois anos, integrantes do grupo foram as principais vencedoras do
Concurso Qualidade do Café do Paraná, criado pela Secretaria de Estado
da Agricultura e Abastecimento para valorizar a bebida produzida no
Estado.
Mais criteriosa
A colheita seletiva é feita grão a grão, escolhendo apenas os maduros –
chamados de cereja – e de melhor qualidade. As demais etapas do manejo
do café, como a secagem e a estocagem, também são mais criteriosas, pois
os grãos especiais não podem fermentar ou tomar chuva. Pela primeira
vez, desde o início do projeto, o processo é feito em mutirão. As
mulheres se reúnem e, a cada dia, fazem a colheita em uma propriedade
diferente.
“Depois da colheita, a gente leva para o terreiro, faz uma lavagem para
separar grãos secos e os verdes e deixa só o maduro. Algumas ainda fazem
uma segunda seleção do café para ficar realmente só os maduros”,
explica a cafeicultora Silvana Gonçalves, que coordena o grupo de
mulheres do distrito de Matão, em Tomazina. “A gente precisa também de
um cuidado maior na secagem. Tem que espalhar no terreiro uma camada bem
fina, grão a grão, para não correr o risco de perder a qualidade”, diz.
No grupo de Silvana, 22 mulheres participam do projeto da Emater, sendo
que seis estão fazendo a colheita seletiva.
TRABALHO FEMININO
A economista doméstica da Emater de Pinhalão, Cíntia Lopes de Souza,
iniciou o projeto com o objetivo de melhorar a qualidade do café
produzido no Norte Pioneiro, a renda dos produtores e valorizar o
trabalho feminino na agricultura familiar. Os grupos são supervisionados
por 11 técnicos da Emater.
Cíntia explica que as mulheres sempre trabalharam na lavoura de café
junto com a família, mas poucas participavam das oficinas de
qualificação oferecidas pela Emater. “Quando havia a participação
feminina, percebíamos a diferença na propriedade. A mulher estava mais
disposta a implantar a assistência técnica nas plantações”, conta
Cíntia.
A economista passou então a fazer reuniões apenas com mulheres. Hoje os
grupos se reúnem cinco vezes por ano, participam de eventos externos,
como feiras internacionais, e têm um evento próprio anual, o Encontro
das Mulheres do Café do Norte Pioneiro, que neste ano reuniu 400
agricultoras. “O café especial é a vitrine das grandes feiras, por isso é
importante que as produtoras participem desses eventos para conhecer o
mercado e buscar compradores ou pessoas interessadas em seu produto”,
explica.
Para Silvana, que trabalha com o plantio de café desde 2010, fazer parte
do projeto foi importante para buscar novos mercados para a produção e
melhorar a qualidade de vida das famílias participantes. “Depois que
resolvemos fazer esse trabalho juntas, ficamos mais unidas em busca de
resultado”, afirma. “Além de dar a qualificação e incentivar a criação
do grupo, a Emater nos mostrou que um produtor sozinho não conseguiria
chegar à qualidade que buscamos”, diz.
VENCEDORAS DO CAFÉ QUALIDADE
Os lotes da colheita seletiva são para atender exportadoras e cafeterias
que comercializam o café especial. Os grãos selecionados também irão
disputar o Qualidade do Café do Paraná, concurso promovido pela
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento para valorizar a
bebida produzida no Estado.
Participantes do grupo Mulheres do Café foram as principais vencedoras
nos últimos dois anos da premiação. Em 2015, as três categorias do
concurso foram vencidas por mulheres. Ceres Trindade de Oliveira Santos,
de Joaquim Távora, ganhou na categoria Natural; Eloir Inocêcia Nogueira
de Souza, de Tomazina, venceu em Cereja Descascado; e Maria Aparecida
Maciel, de Japira, na categoria Microlote.
No ano seguinte, o prêmio incluiu uma nova categoria, mas novamente as
produtoras se destacaram, vencendo três delas. Flávia Jacob Saldanha
Rodrigues, de Jacarezinho, foi a campeã na categoria Cereja Descascado;
Ceres Trindade de Oliveira Santos venceu mais uma vez o concurso na
categoria Natural Microlote, e Laura Inocência de Freitas, de Tomazina,
ganhou em Cereja Descascado – Microlote.
Ceres Trindade, que venceu as duas últimas edições do concurso, também
se destacou no leilão dos Melhores Cafés do Brasil, promovido pela Abic.
Duas sacas de café da produtora foram arrematadas por R$ 1,2 mil cada. O
valor é três vezes mais alto que o preço de uma saca de café comum, que
no ano passado custava entre R$ 380,00 a R$ 420,00. Os cafés de melhor
qualidade eram vendidos a R$ 600 a saca no período.
O grupo paranaense foi o primeiro no Brasil a integrar a Aliança
Internacional das Mulheres do Café (IWCA, da sigla em inglês), rede
internacional formada por mulheres envolvidas em toda a cadeia de
negócios do café, presente em 15 países. O Brasil conta hoje com 12
subcapítulos – como são chamados os grupos de produtoras – associados à
entidade. O do Paraná, porém, é o único que conta com a assistência
técnica oferecida pelo Estado.
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